All posts filed under: Livres de cuisine

5 raisons d’adopter Le Défi végane 21 jours d’Élise Desaulniers

Je n’ai pas choisi de lire le dernier livre (Essai? Manuel? Manifeste?) d’Élise Desaulniers dans le but d’entreprendre le défi du végétalisme pour trois semaines et ce, pour la simple raison que je suis déjà végétalienne depuis plus de quatre ans (voir mon histoire de fille végétale). Entreprendre ce mode de vie fut pour moi une épiphanie et probablement l’un de mes meilleurs choix à vie. Le moins que je puisse dire est que de manger 100% végétal me réussit glorieusement. La raison pour laquelle j’ai voulu vous faire part de ma lecture du Défi végane, est qu’Élise Desaulniers est celle qui m’a incitée à faire le saut en 2012. Après avoir lu son ouvrage Je mange avec ma tête : les conséquences de nos choix alimentaires (Stanké), richement documenté et solidement argumenté, j’ai définitivement opté, de fait, pour le végétalisme. Je mange avec ma tête, que je conseille aussi chaleureusement, c’est comme la pierre angulaire dans mon cheminement vegan, même si je dois l’avouer, l’idée me trottait en tête depuis belle lurette. C’est peut-être aussi …

Littérature & bouffe : accords parfaits #2

Après une première sélection, voici une deuxième partie de suggestions pour accorder vos deux activités favorites : lire et manger! N’hésitez pas à partager en commentaires vos bouquins favoris associés aux différentes régions du monde proposées ici! Bon appétit… et bonne lecture! Littérature russe : Soupe bortsch (potage de betterave) et kvas (boisson pétillante légèrement alcoolisée) Lors d’un séjour en Europe, mon ami Philippe a fait la connaissance d’une fille ukrainienne, qui est venue lui rendre visite il y a quelques mois. J’ai eu la chance de goûter à une soupe bortsch traditionnelle, qu’elle avait elle-même concoctée, et croyez-moi, c’était succulent! Elle nous a d’ailleurs mentionné que c’est un plat très courant dans ce coin de pays. La soupe bortsch est aussi très facile à préparer : vous vous sentirez en Russie en moins de deux! Sinon, pour accompagner votre bonne soupe, plusieurs livres peuvent satisfaire votre panse intellectuelle. J’avoue ne pas trop m’y connaître en littérature russe, mais j’ai épluché LES INTERNETS et ouvert grand mes oreilles pour recueillir des suggestions pour vous! Un classique : Anna Karénine de …

Littérature & bouffe: accords parfaits #1

Dans la vie, j’ai deux activités préférées: lire et manger. C’est de là qu’est née l’idée de ces articles sur les accords en bouffe et littérature! Je vous propose, en deux parties, des suggestions de plats pour accompagner vos lectures de différentes parties du monde. J’avoue qu’il y a des clichés « gros comme ça » dans les choix de mets, mais il n’en reste pas moins que ce sont des repas que j’ai envie de (re)découvrir. Pour ce qui est de la sélection de livres, j’ai tenté d’offrir une certaine variété, autant dans les époques que dans les styles, et j’aurais pu en mettre beaucoup plus! Et vous, quels plats s’harmonisent le mieux avec vos bouquins favoris? Littératures scandinaves : Fiskekaker, rødkål et potetmos accompagnés d’un aquavit sour. Exit les boulettes du Ikea : la culture scandinave regorge d’excellents plats qui vous sortiront de votre zone de confort. C’est connu, les habitants de ces pays mangent beaucoup de poisson et de fruits de mer. Ma copine Soline, qui a passé 2 ans en Norvège, vous suggère des fiskekaker, …

Un guide de vin, le cadeau parfait pour Noël ! Oui, mais comment s’y retrouver ?

C’est (vraiment!) bientôt Noël et vous êtes toujours en manque d’idées de cadeaux cette année ? J’ai la solution pour vous, à condition d’aimer le vin ! Aujourd’hui, je vous propose d’en apprendre plus sur les différents guides de vin offert en magasin et à vous aider à faire un choix en fonction de à qui vous voulez acheter un cadeau. Est-ce que c’est pour papa ou maman qui a déjà tout ? Le beau-frère ou la belle-soeur qui apporte toujours d’excellentes bouteilles lors de vos soupers ? Votre ami qui invite toujours tout le monde à la maison mais pour qui le prix d’une bouteille est le critère numéro 1 ou peut-être simplement pour vous-même et votre amoureux qui n’arrivez jamais à faire un choix à la SAQ ? Il existe une panoplie d’excellents guides sur le marché, mais je ne vous en présenterai que 5, tous très différents selon moi. 1- Guide Aubry 2016 – Les 100 meilleurs vins à moins de 25$ – Jean Aubry Chroniqueur vins au journal Le Devoir depuis plus …

L’art de cuisiner sans gaspiller ni se ruiner

Depuis que je vis seule, j’essaie tant bien que mal de mieux gérer mon épicerie. C’est vraiment facile d’acheter en trop grosse quantité et de faire du gaspillage sans s’en rendre compte. En plus, je finis toujours avec des restants à ne plus finir et après avoir mangé la même chose trois soirs de file, ça devient redondant. C’est pourquoi j’ai sauté sur l’occasion quand j’ai entendu parler du livre L’art de cuisiner sans gaspiller ni se ruiner. Hybride entre livre de recettes et guide culinaire, il est le compagnon parfait pour faire de bonnes recettes sans gaspiller ce qui se trouve déjà dans notre réfrigérateur. Ce guide est divisé en 8 chapitres, débutant par des trucs pour économiser et planifier son épicerie, suivi de trucs et astuces pour utiliser les bases (farines, beurre… et ce qui se trouve sous notre main).  Ensuite, chaque page est dédiée à un « comment cuisiner » tel ou tel aliment, avec trucs, astuces et recettes. On passe par les légumes, les fruits, les viandes, les grains, plus moyen de faire du gaspille, tout …

Famille futée, une seconde réussite

Je n’ai pas de télévision, je n’avais donc jamais entendu parler de l’émission Cuisine futée, parents pressés de Alexandra Diaz et Geneviève O’Gleman. Je n’avais pas plus porté attention à la sortie de leur premier livre de cuisine, inspiré de l’émission, qui est apparu sur le marché en 2o13. Ce n’est qu’il y a quelques mois que j’ai découvert l’existence de Famille futée. Martine m’en avait parlé, Valérie en a parlé ici et puis voilà, j’ai flanchée et j’ai acheté le second tome. Après avoir passé un peu trop de temps à le feuilleté, à mettre des post-its par ordre de couleurs (je me sentais comme Monica dans Friends), je peux assurer qu’il y en a vraiment pour tous les goûts dans ce livre. 175 recettes pour satisfaire la petite famille, l’étudiante qui commence juste à cuisiner, l’adulte qui ne veut pas se casser la tête. Si vous cherchez un livre sur la gastronomie, passez votre tour, ce n’est pas ce que vous trouverez dans Famille Futée 2. Par contre, si vous avez le goût de vous cuisiner des …

Le plaisir d’être à table & gourmandises

Quand Marjorie et moi, on a vu le livre de Chefs de famille en librairie, on a tout de suite voulu l’avoir et le découvrir. C’est qu’il s’agit réellement d’un des plus beaux livres de cuisine québécois, oui oui, rien de moins. Le stylisme culinaire, la beauté des photographies et le graphisme font de ce livre de recettes un incontournable à laisser traîner pour enjoliver la cuisine ou même la table à café (pour l’inspiration!) Publié chez les Éditions Cardinal, la même maison d’édition que le magnifique Trois fois par jour, je pense qu’il n’est pas faux de dire que cette maison sait nous offrir des livres incroyables comme objets, mais aussi créativement parlant, ultra alléchants. C’est évident qu’à partir de maintenant je vais porter une attention particulière à leurs prochaines publications gourmandes! Chef de famille a été publié il y a quand même quelques mois, en avril, alors désolée pour l’article tardif, mais je ne devais pas passer à côté parce que, comme dit précédemment, c’est un de mes nouveaux chouchous québécois. Écrit par …

Manger beau, bon et pas cher !

Un des livres que j’ai le plus consulté quand je suis partie en appartement est le livre de cuisine La croûte cassée. Les recettes sont faciles, pas dispendieuses, le livre est beau et drôle, quoi demander de plus pour une jeune cuistot pas tant à l’aise derrière les fourneaux ? Je ne suis pas la seule à avoir eu un véritablement coup de coeur, car le livre a été vendu à 25 000 exemplaires, ce qui est vraiment énorme! Et Gabrielle est d’accord avec moi puisque le livre fait partie de son Top 5 des meilleurs livres de cuisine. Voilà pourquoi les deux auteures, Marie -Michelle Garon (que vous avez peut-être vues dans l’émission Solutions gourmandes à Canal vie, émission que j’adore soit dit en passant!) et Mariève Desjardins, ont remis la partie avec leur deuxième tome Beau, bon, pas cher! Il y a plusieurs classiques dans ce livres tels l’osso bucco, le poulet au beurre, des sauces traditionnelles. C’est le genre de livre parfait pour les débutants qui ont l’impression que cuisiner est difficile. Les bases proposées …

Top 5 des meilleurs livres de cuisine

Parce que c’est le printemps, on a envie de se renouveler: faire du sport,  faire du ménage, name it, mais c’est ZE saison pour se créer un nouveau soi-même. Ça doit être le soleil qui fait son apparition qui nous donne de l’énergie comme ça! Bref, dans ce beau cocktail, on cherche aussi à bien manger et ça, ça veut notamment dire cuisiner. Avant l’arrivée des terrasses (qui nous feront prendre notre petite bédeine de bière), il faut d’abord se «détoxifier» un peu et cesser de bouffer du Thaï Express (je sais, on abuse vraiment en fin de session). Voici donc un top 5 de livres de recettes qui vous donneront un bon coup de pouce pour vous lancer dans votre renaissance printanière! Le duo La Croûte cassée et Beau, Bon, pas cher, Marieve Desjardins et Marie-Michelle Garon Ma vie alimentaire est dans ces deux livres. J’ai littéralement appris à cuisiner avec La Croûte cassée, et je n’ai pas pu faire autrement que de sauter au plafond quand j’ai su qu’il y aurait un autre …

Green, glam et gourmande et le health mouvement

Mon amie Marjorie (oui oui, la Marjorie de votre super blog pref!), a pensé à moi quand elle s’est procurée le livre Green, Glam et Gourmande et elle me l’a prêté. Comme je suis super gentille, j’ai décidé de vous en parler, ben oui! 🙂 Voici donc mon analyse et critique de Green, Glam et Gourmande! La mode GREEN ou le vert dans tout les sens du terme. On pense donc légumes, légumineuses, mais aussi tout ce qui vient de la terre comme les céréales, les fruits, les épices et j’en passe. Le mouvement GREEN nous invite donc à mettre de la couleur, de la saveur, mais surtout de la varitété dans notre assiette, le tout en prenant aussi soin de notre corps, de notre âme en pratiquant le yoga et la méditation. Ce livre est comme une petite bible, il contient pleins d’infos pratiques sur les aliments, leurs bienfaits et des façons de les incorporer à notre alimentation. Il est certain que si vous commencez dans l’alimentation  »GREEN » vaut mieux y aller doucement. Certaines …